이번주 뉴 잉글랜드 의학저널(new English journal of medicine)의 이번호는 “2030년까지 미국 성인 2명중 거의 1명이 비만이 될 것이며 4명중 1명이 심각한 비만을 앓을 것” 이라는 놀라운 결론을 간략하게 설명했습니다. 물론 이 결론은 나쁘게 들립니다. 누구나 비만이 되고 싶지는 않을 것입니다. 확실히 우리 중 절반은 아닐 것입니다.

그러나 비만은 건강에 심각하게 안 좋은 영향을 주기 때문에 실제로 들리는 것보다 훨씬 나쁩니다. 얀 청 (Yan Zheng)과 하버드 대학교 공중 보건대학 (Harvard School of Public Health)의 동료들은 2017년에 당뇨병, 고혈압, 심장 질환 및 심지어 암에 대한 위험이 체중 증가에 의해 크게 증가되었다고 보고 했습니다. 그리고 이러한 위험 증가는 엄청났습니다. 당뇨병의 위험은 체중이 5~20파운드가 증가함에 따라 두배가 되었습니다

체중 조절은 건강을 위해 매우 중요합니다

평균 미국인은 중년이후 매년 약 1파운드(약 453그램) 체중이 증가한다고 합니다. 매년 증가하는 1파운드는 별로 심각해 보지이 않을 수도 있지만, 만약 30파운드 체중이 증가했다면 우리에게 매우 심각한 건강상의 위험을 가져다 줍니다. 왜 이러한 일이 생겼고 우리가 무엇을 잘못했을 까요?

체중 증가는 제가 의대에서 배운 “칼로리는 숫자일 뿐이다” 라는 단순한 주문보다 훨씬 복잡하고 흥미롭습니다. 체중은 입수된 에너지(식습관)에서 소비된 에너지(활동)을 뺀 에너지 균형입니다. 우리의 먹는 것(식습관)과 어떻게 움직이는 것(활동)이 체중 조절에 매우 중요합니다.

식습관: 마이클 폴란교수 (University of California, Berkeley) 식습관에 대해서 깊이 관찰하고 연구하고 있습니다. 아프리카 마사이 족은 의 피와 고기에 의존하면 근근이 살아가고 있습니다. 아메리카 원주민들은 콩과 옥수수에 의해 생존해 왔습니다. 그리고 그린란드 이누이트 족은 고래지방과 약간의 이끼를 먹고 생존해왔습니다. 아이러니 하게도 우리가 우리 자신을 위해 개발한 서양 식단은 우리를 건강에 도움을 주는 식단이 아닙니다. 마이클 폴란 교수는 이것에 관해서 3가지 해결책을 제시합니다. 1. 음식 섭취 2. 너무 많이 먹지 말기 3.채식위주. 폴란 교수가 말한 “음식”이란 소비자를 매료시키기 위해 열심히 노력하는 식품과학 산업에서 제공하는 고도의 세련된 정크 푸드가 아닌 우리 할머니들이 가족들에게 해주는 음식을 의미합니다. 현대인들은 더 고도로 정제된 식품을 구하기 쉬워졌고 또한 더 많은 칼로리를 소비하고 더 많은 칼로리를 추출하고 있습니다. “너무 많이 먹지 말기”는 배가 고플 때 먹고 음식이 목을 넘어올 때까지 먹지 말고 편안할 정도도 먹은 후 먹는 것을 중단하라는 것입니다. 마지막으로 채식위주의 식단도 역시 매우 중요합니다. 비만에 관련된 논문에 의하면, 채식위주의 식사가 잡식성 식사보다 훨씬 적은 칼로리를 섭취할수 있게 됩니다. 식물 기반의 식단의 이점을 최대한 활용하기 위해 엄격한 채식주의자가 될 필요은 없습니다.

활활동으로 전환: 우리는 고도로 정제된 음식을 파는 회사  “코카콜라” 로부터 문제는 식습관이 아니라 적게 움직임이 문제라는 주장을 들어왔습니다. 이것은 훌륭한 거짓말입니다. 그들이 생산해서 파는 제품의 문제를 소비자에게 전가하고 있습니다(만약 당신이 매일 체육관에 갔다면) 정크 푸드 회사들은 더 많은 설탕과 소금, 소비자들의 똥배를 늘리기 좋은 음식을 생산 판매 할수 있는 좋은 명분을 가지고 있습니다. 이러한 주장은 신진 대사에 관한 생물학적 사실에 반하는 주장입니다. 인간의 신체는 엄청나게 효율적이로 작동하게 발전해 왔습니다. 인간의 신체는 많은 칼로리를 요구 하지 않습니다. 인간이 사용하는 대부분의 칼로리는 몸을 유지 하는데 사용됩니다(혈액 순환, 호흡등). 인간의 뇌가 인간이 잠을 잘 동안 약 20%의 칼로리를 소비합니다. 신체적 활동으로 추가적으로 요구되는 칼로리는 많지 않습니다. 1마일 걷기 위해서는 100칼로리 이하가 필요합니다. 이것은 약 2마일당 1개의 쿠키 정도 칼로리입니다. 만약에 인간이 석유로 작동을 한다면 400마일당 1갤론이 필요합니다. 그러므로 인간의 체중을 더 많은 체육 활동으로 조절하는 것은 매우 비효율 적일 뿐만 아니라 헛고생입니다.

요약하자면: 체중 조절은 런닝머신위에서 뛰는 것만으로 해결되지 않습니다.

그럼에도 불구하고, 최근 우리가 개발한 활동적인 앉기 개념에 qor360의자에 앉는 것 만으로 몇달 동안에 약 30파운드를 감량한 사람이 있습니다. 그는 자신의 삶에서 의자이외에 다른 어떤것도 변하지 않았는데도 이러한 결과를 얻었다고 말합니다. (아래 ken씨 인터뷰 참고) 그는 하루에 여러 시간을 앉아서 일을 하기 때문에 우리가 개발한 의자에 앉는 것 만으로 많은 움직임을 할 수 있습니다. 그의 경험에 의하면 qor360의자를 사용하여 혈압도 좋아 져서 복용하고 있는 혈압 약 3개가지중 2가지를 복용 안 해도 되게 되었습니다